Санберри – и лекарь, и кормилец
Моя соседка, впервые увидев на нашей грядке кусты санберри, воскликнула: «Это же вороняшка, которая растёт среди картошки, в детстве мы её ели – эту чёрную мягкую ягоду!».
Верно, санберри – это паслён, окультуренный более 100 лет назад знаменитым американским селекционером путём скрещивания американского крупноплодного паслёна с европейским мелкоплодным.
Паслён санберри – однолетник. Мощное сильно ветвистое растение высотой до двух метров. Ягоды чёрные, крупные до двух сантиметров в диаметре.
Куст в процессе роста сильно ветвится. Сажать эти растения надо редко, до одного метра друг от друга. Завязи на кустах появляются начиная от самой земли и до макушки растения. На каждой ветви их сотни, а на всём растении – тысячи.
Завязывание и созревание плодов идёт непрерывно до середины октября. После того как ягоды почернеют, нужно подождать ещё недели две-три, когда они дозреют и станут упругими как мяч. Твёрдые ягоды я отделяю, они дозревают в комнате в тепле. Часть ягод срезаю гроздьями и храню в холодильнике до нового года.
Санберри любит солнечное место, к почвам неприхотлива, любит воду и подкормку, тогда можно собрать с куста десять и даже двадцать килограммов ягод.
Выращиваю через рассаду так же, как и помидоры.
Санберри растение неприхотливое, выдерживает холода, засуху, недостаток удобрений. В свежем виде вкус ягод бесхарактерный, пресный, но после октябрьских заморозков становится слаще. Ягоды санберри обладают целебными свойствами, содержат много пектинов, выводящих яды из организма; селен – замедляющий процессы старения; антоцианы – улучшающие состав крови. Помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, подагре, псориазе, способствует улучшению зрения, избавляет от болезни печени, головных болей, помогает при ревматизме, устраняет зуд в теле. Полезней, конечно, свежие ягоды.
Перед употреблением нужно ягоды обдать кипятком – будет вкуснее. Достаточно ежедневно употреблять пять-шесть ягод в течение месяца, чтобы избавиться от гипертонической болезни. Хорошо помогает при диабете. Горсть раздавленных ягод в виде компресса накладывают на больные места ног. Помогает при варикозном расширении вен.
Ягоды не теряют своих целебных свойств и в варенье, хороши и пироги с начинкой из ягод. Варенье из санберри можно варить по-разному: растолочь ягоды или залить сиропом целые. Норма сахара 1 - 1,2 кг на 1 кг ягод.
Для применения варенья в лечебных целях норму сахара снизить до 300 г на 1 кг ягод, обязательно добавить два лимона, измельчить на мясорубке или порезать мелко ножом. Варить варенье нужно так. Довести до кипения, пять минут варить, затем настоять 12 часов в эмалированной кастрюле с закрытой крышкой. Хранить варенье в холодильнике.
Ежедневное употреб-ление в пищу до пяти ст. ложек варенья за месяц убирает гипертоническую болезнь, выводит из организма яды и шлаки.
Из ягоды санберри получается хорошее вино. На десятилитровую бутыль нужно 3,5 кг ягод (хорошо раздавить) и 3 кг сахара, долить кипячёной остуженной воды и дать перебродить без доступа кислорода. Через месяц вино готово. Дрожжи не нужны. Вино из санберри также обладает лечебными свойствами и не приобщает к алкоголизму. Сто граммов перед едой выпитого вина даёт хорошее самочувствие и настроение.
Из ягод санберри можно приготовить целебный сок с добавлением мёда. Сок разбавить наполовину водой и на пять литров этого сока добавить литр мёда. Храню в холодильнике. Достаточно применять перед едой по одной ст. ложке.
Ягоды санберри также богаты содержанием серебра, которое необходимо для отражения различного рода инфекций.
Есть одно предупреж-дение. Не стоит пробовать на вкус несозревшие ягоды, они невкусные и не проглатываются. Зеленые ягоды ядовитые.
Посетители нашего участка, издали увидев санберри, тянутся к кустам и спрашивают, что же это такое. А срывая ягоду и положив в рот, тут же сплёвывают – невкусно. Но варенье всем нравится, вино тоже.
Санберри – это еда, которая является лекарством и лекарство, которое является едой.
Санберри всегда вырастает, даже при малом уходе. Мы полюбили эту ягоду. Её и с дачного участка не воруют. Поддерживает трудоспособность и здоровье. Сужу по себе. Мне 63 . Любой текст читаю без очков. Весь световой день с весны до осени трудимся на своих 32 сотках земли, из них 15 заняты цветами – это розы, лилии, ирисы, клематисы и другие многолетники. Содержим пчёл более 10 семей, есть куры, утки, козы. Дети разъехались, живём и трудимся вдвоём с мужем, справляемся с этим хозяйством.
Хочется, чтобы в садах или огороде у вас, пенсионеров, росла чудо-ягода санберри, и не только у пенсионеров.
Звоните, пишите, вкладывайте конверт с вашим адресом, всем отвечу, вышлю семена санберри .
Адрес 452467 рес. Башкортостан, Бирский район, дер. Ст. Бурново, ул.Мира 14, кв,1, Роза Мавлиевна. тел 8 (34784) 3-73-48, 89613672075.
