Вкус осени

Человек, съедающий в день хотя бы одно яблоко, реже болеет. Но, кроме яблок и груш, в наших садах растут облепиха, шиповник, калина, рябина, боярышник. Как распоряжаемся мы этими дарами? Я, например, любуюсь. А надо бы заготавливать

 

Друг сердечный

 

Боярышник — самое эффективное сердечное природное средство. Он способствует улучшению кровообращения, предупреждает образование тромбов, помогает организму быстрее оправиться после сердечного приступа. А застывший сок боярышника, напоминающий мармелад, — не что иное, как целебный пектин, выводящий из организма токсичные вещества. Плоды собирают только после того, как они созреют. Сушат на чердаке или под навесом, разложив тонким слоем на бумаге. Или же в духовке, температура в которой не выше +50 ОС. Высушенные и размолотые ягоды добавляют в тесто, смешивают с вареньем или медом и используют как начинку для пирогов. Или поджаривают, пока они не побуреют, измельчают и заваривают, как кофе.

 

Варенье из боярышника

 

Ягоды очистите, помойте, дайте воде стечь и залейте горячим сахарным сиропом: на 1 кг ягод 1 кг сахара и 300 мл воды. Оставьте настаиваться на 10 часов. Затем варите до готовности, добавив в конце варки лимонную кислоту и ванилин.

 

Терпкий осенний вкус

 

Черноплодная рябина — дивная ягода, богатая витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Содержит йод: его в 4 раза больше, чем в других садовых культурах. «Черноплодка» способствует укреплению сосудов, снижению уровня «плохого » холестерина, нормализации давления, улучшению функции щитовидной железы, выводит из организма радионуклиды. На вкус немного терпкая. Ее можно заморозить, подвялить, высушить. Полезные вещества в «черноплодке» сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой переработке. Одна столовая ложка варенья вполне заменяет суточную норму витамина Р. До 90% полезных веществ содержится и в компотах.

 

Черноплодка с сахаром

 

Ягоды помойте в холодной воде. Затем на 3-5 минут опустите в кипяток, обсушите и измельчите в миксере. Добавьте сахар из расчета 1:1, тщательно перемешайте и варите на слабом огне, пока не растворится сахар. Разложите массу в стерильные 0,5–литровые банки и закупорьте.


     18.03.2011     Просмотров: 1318  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

1

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Самые плодовитые сорта помидоров

7

Самые плодовитые сорта помидоров

Окончание. Начало читайте в №48 ЗОЛОТЫЕ КУПОЛА Этот сорт часто...

04.12.2019 / Народный репортер

Что делать, если свекла несладкая

8

Что делать, если свекла несладкая

Некоторые огородники гонятся за крупными размерами корнеплодов. Но сам...

05.12.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Почему желтеет лук на огороде

10

Почему желтеет лук на огороде

Прошедшая осень «порадовала» нас пышными всходами посаженн...

05.12.2019 / Народный репортер

Седалищный нерв: плачут даже мужчины

11

Седалищный нерв: плачут даже мужчины

На страницах газеты «Хозяйство» мы ни разу не писали про з...

05.12.2019 / Здоровье

Самые плодовитые томаты − 2019

12

Самые плодовитые томаты − 2019

Пару лет назад среди садоводов проводился опрос, какой сорт помидоров,...

28.11.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Усыновленные дети вылечили от бесплодия

14

Усыновленные дети вылечили от бесплодия

Мы с мужем познакомились в коллежде, начали встречаться, когда нам был...

05.12.2019 / Для души

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

15

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Без капусты в огороде пусто

16

Без капусты в огороде пусто

Капуста − неприхотливое растение и самое урожайное из всех овоще...

05.12.2019 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Удобрения для сладости яблок

18

Удобрения для сладости яблок

Зашел до морозов на участок хороших знакомых, они как раз собирали пос...

03.12.2019 / Народный репортер