Вкус осени

Человек, съедающий в день хотя бы одно яблоко, реже болеет. Но, кроме яблок и груш, в наших садах растут облепиха, шиповник, калина, рябина, боярышник. Как распоряжаемся мы этими дарами? Я, например, любуюсь. А надо бы заготавливать

 

Друг сердечный

 

Боярышник — самое эффективное сердечное природное средство. Он способствует улучшению кровообращения, предупреждает образование тромбов, помогает организму быстрее оправиться после сердечного приступа. А застывший сок боярышника, напоминающий мармелад, — не что иное, как целебный пектин, выводящий из организма токсичные вещества. Плоды собирают только после того, как они созреют. Сушат на чердаке или под навесом, разложив тонким слоем на бумаге. Или же в духовке, температура в которой не выше +50 ОС. Высушенные и размолотые ягоды добавляют в тесто, смешивают с вареньем или медом и используют как начинку для пирогов. Или поджаривают, пока они не побуреют, измельчают и заваривают, как кофе.

 

Варенье из боярышника

 

Ягоды очистите, помойте, дайте воде стечь и залейте горячим сахарным сиропом: на 1 кг ягод 1 кг сахара и 300 мл воды. Оставьте настаиваться на 10 часов. Затем варите до готовности, добавив в конце варки лимонную кислоту и ванилин.

 

Терпкий осенний вкус

 

Черноплодная рябина — дивная ягода, богатая витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Содержит йод: его в 4 раза больше, чем в других садовых культурах. «Черноплодка» способствует укреплению сосудов, снижению уровня «плохого » холестерина, нормализации давления, улучшению функции щитовидной железы, выводит из организма радионуклиды. На вкус немного терпкая. Ее можно заморозить, подвялить, высушить. Полезные вещества в «черноплодке» сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой переработке. Одна столовая ложка варенья вполне заменяет суточную норму витамина Р. До 90% полезных веществ содержится и в компотах.

 

Черноплодка с сахаром

 

Ягоды помойте в холодной воде. Затем на 3-5 минут опустите в кипяток, обсушите и измельчите в миксере. Добавьте сахар из расчета 1:1, тщательно перемешайте и варите на слабом огне, пока не растворится сахар. Разложите массу в стерильные 0,5–литровые банки и закупорьте.


     18.03.2011     Просмотров: 1257  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему лопается виноград

3

Почему лопается виноград

Лопнувшие ягоды не только портят настроение садовода, но и могут переп...

21.08.2019 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему не растут плоды у Голден Делишес

5

Почему не растут плоды у Голден Делишес

У меня появился еще вопрос. Вам для темы, мне как ответ на мою проблем...

21.08.2019 / Народный репортер

Кизил – уникальный лекарь

6

Кизил – уникальный лекарь

На курортах Крыма и Краснодарского края продают ягоды кизила. Не знаю,...

21.08.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Пять причин недобора урожая

9

Пять причин недобора урожая

Этот год оказался не самым благоприятным для овощеводов. Растения из-з...

21.08.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

12

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Селитра против хмеля

13

Селитра против хмеля

В переводе с латыни хмель означает «земляной волк», что от...

20.08.2019 / Народный репортер

Восемь неотложных дел августа

14

Восемь неотложных дел августа

На финише лета обязательно нужно провести несколько неотложных меропри...

18.08.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

15

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Винограду угрожает милдью

16

Винограду угрожает милдью

Мало кто знает, что после открытия Америки виноградари неоднократно пы...

20.08.2019 / Виноград

Инфаркт: инструкция по выживанию

17

Инфаркт: инструкция по выживанию

Можно ли стать здоровым после инфаркта? Этот вопрос задает себе каждый...

21.08.2019 / Здоровье

Распознаем болезни винограда по фото

18

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград