Вкус осени

Человек, съедающий в день хотя бы одно яблоко, реже болеет. Но, кроме яблок и груш, в наших садах растут облепиха, шиповник, калина, рябина, боярышник. Как распоряжаемся мы этими дарами? Я, например, любуюсь. А надо бы заготавливать

 

Друг сердечный

 

Боярышник — самое эффективное сердечное природное средство. Он способствует улучшению кровообращения, предупреждает образование тромбов, помогает организму быстрее оправиться после сердечного приступа. А застывший сок боярышника, напоминающий мармелад, — не что иное, как целебный пектин, выводящий из организма токсичные вещества. Плоды собирают только после того, как они созреют. Сушат на чердаке или под навесом, разложив тонким слоем на бумаге. Или же в духовке, температура в которой не выше +50 ОС. Высушенные и размолотые ягоды добавляют в тесто, смешивают с вареньем или медом и используют как начинку для пирогов. Или поджаривают, пока они не побуреют, измельчают и заваривают, как кофе.

 

Варенье из боярышника

 

Ягоды очистите, помойте, дайте воде стечь и залейте горячим сахарным сиропом: на 1 кг ягод 1 кг сахара и 300 мл воды. Оставьте настаиваться на 10 часов. Затем варите до готовности, добавив в конце варки лимонную кислоту и ванилин.

 

Терпкий осенний вкус

 

Черноплодная рябина — дивная ягода, богатая витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Содержит йод: его в 4 раза больше, чем в других садовых культурах. «Черноплодка» способствует укреплению сосудов, снижению уровня «плохого » холестерина, нормализации давления, улучшению функции щитовидной железы, выводит из организма радионуклиды. На вкус немного терпкая. Ее можно заморозить, подвялить, высушить. Полезные вещества в «черноплодке» сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой переработке. Одна столовая ложка варенья вполне заменяет суточную норму витамина Р. До 90% полезных веществ содержится и в компотах.

 

Черноплодка с сахаром

 

Ягоды помойте в холодной воде. Затем на 3-5 минут опустите в кипяток, обсушите и измельчите в миксере. Добавьте сахар из расчета 1:1, тщательно перемешайте и варите на слабом огне, пока не растворится сахар. Разложите массу в стерильные 0,5–литровые банки и закупорьте.


     18.03.2011     Просмотров: 1575  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Вымерзнет ли чеснок

1

Вымерзнет ли чеснок

Как говорит один мой коллега: пришла зима, а мы в трусах. И несмотря,...

04.12.2020 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Держим форму: формирующая и ограничивающая обрезка

4

Держим форму: формирующая и ограничиваю...

Обрезку у нас принято делать весной. Это разумно, но надо успеть до на...

04.12.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Большая польза от цветной картошки

6

Большая польза от цветной картошки

Еще недавно цветной картофель воспринимался как какая-то диковинка. Пр...

03.12.2020 / Огород

Новогодний торт «красный бархат» с клюквой

7

Новогодний торт «красный бархат» с клюк...

Торт «Красный бархат» уже давно всем знаком и стал многими...

03.12.2020 / Готовим вкусно

Как спасти кожу от зимнего стресса

8

Как спасти кожу от зимнего стресса

Зимой наша кожа испытывает стресс и реагирует на холод покраснением и...

04.12.2020 / Здоровье

Контрасты урожая

9

Контрасты урожая

КЛУБНИЧНОЕ ЛЕТО Можно говорить, что 2020 год был не яблочный, не к...

03.12.2020 / Огород

ТОП-10 самых мясных помидоров. Запасаемся семенами

10

ТОП-10 самых мясных помидоров. Запасаем...

Лет двадцать назад, приехав в семенной центр за семенами, я услышал от...

02.12.2020 / Огород

Пять фактов о йоркширских терьерах

11

Пять фактов о йоркширских терьерах

ФАКТ №1. Самый маленький йоркширский терьер в мире – собачка из...

02.12.2020 / Ветеринар

Сладкий новогодний подарок – часы из конфет

12

Сладкий новогодний подарок – часы из ко...

Все мы привыкли дарить детям на Новый год сладкие подарки, а почему бы...

02.12.2020 / Народный репортер

Кошка храпит во сне – это норма

13

Кошка храпит во сне – это норма

Во время сна животные полностью расслабляются. Бывает, что в состоянии...

03.12.2020 / Ветеринар

Дипладения – королева комнатных лиан

14

Дипладения – королева комнатных лиан

Дипладению (другое ее название – мандевилла) не зря называют кор...

03.12.2020 / Цветник

Почему полезно спать без трусов

15

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем убить садового муравья

16

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Мои любимые красные сорта винограда

17

Мои любимые красные сорта винограда

КИШМИШ ЛУЧИСТЫЙ Мой любимый сорт кишмиша. Еще бы, ведь получен он...

30.11.2020 / Виноград

За азартом на зайца с гончими

18

За азартом на зайца с гончими

С того года мне очень полюбилась охота на зайца с гончими собаками! И...

03.12.2020 / Охота и рыбалка