Способы хранения яблок

Вновь, как и каждый год в это время, становится актуальной тема сохранения урожая яблок. Хочется всем пожелать: что вырастили – подольше сохранить, чтобы труды наши не пропали. Поэтому и делюсь секретами хранения яблок, которым научил меня еще мой отец.

aple.png

1 способ

Яблоки необходимо собирать в сухую погоду. Поверхность их должна быть без повреждений. Яблоки следует снимать, обхватив ладошкой, и складывать в ящики.

Яблоки я храню в погребе, по 1,5 кг в полиэтиленовых пакетах, и слежу, чтобы температура в пакете была не выше 10° С. Заполненные пакеты складываю в ящики или на стеллажи.

2 способ

Собираю яблоки и убираю их в прохладное место на 2-3 недели. За это время отбраковываю те плоды, которые начали портиться. Затем складываю по 35-40 яблок в полиэтиленовые пакеты и крепко завязываю шпагатом, чтобы воздух не попадал внутрь. Оставляю пакеты в гараже до морозов. Когда же температура в помещении понизится до 0° С, пакеты переношу в подвал. При морозе -8...-10° С дверь не закрываю. Яблоки хранятся до марта.

3 способ

Первые 2-3 недели храню яблоки в неотапливаемом помещении с закрытыми ставнями. Затем фасую их в пакеты по 2-3 кг и завязываю. Копаю канаву глубиной 25-30 см, на дно канавы складываю пакеты и засыпаю землей на 1015 см выше уровня почвы. Место помечаю колышками, чтобы весной найти без труда. Плоды сохраняются очень хорошо!

4 способ

Отбираю целые и неповрежденные яблоки, каждое заворачиваю в бумагу и укладываю в один ряд в ящики. Сразу же спускаю в погреб. До морозов дверцу погреба держу открытой.

 НА ЗАМЕТКУ: 

Если яблоки в течение лета болели паршой, для вышеописанных способов хранения они не годятся. 

А теперь старинный рецепт нашей семьи

Моченые яблоки

Готовлю их старым дедовским способом.

Дно деревянного бочонка выстилаю листьями черной смородины и вишни. На них укладываю яблоки, на яблоки опять кладу слой листьев. Затем заливаю специально подготовленным суслом.

Для сусла выбираю самую желтую, спелую, пригодную для варки каши, тыкву. Очищаю от семян и кожицы, нарезаю, укладываю в эмалированное ведро почти до краев, заливаю холодной водой вровень с верхним слоем. Варю сначала на среднем огне, потом – на малом. Сваренную тыкву хорошенько измельчаю в кашу. Эту кашицу разбавляю ведром холодной кипяченой воды и заливаю уложенные яблоки так, чтобы сусло покрыло их на 10-12 см. Сверху накрываю марлей, кладу деревянный круг и ставлю груз. Бочонок ставлю на месяц в подвал, в прохладное место. Через 4-5 дней проверяю: если яблоки впитали в себя много влаги, добавляю сусла. За время мочения яблоки приобретают янтарный цвет и приятный вкус. Приятного всем аппетита!

С уважением, Ольга Георгиевна Грачева, г. Краснодар


     05.11.2014     Просмотров: 4058  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Власть вертикали: про посадку ежевики

1

Власть вертикали: про посадку ежевики

Появлением садовой ежевики мы обязаны американцам. В середине 19 века...

18.09.2020 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Пять вариантов земляничной рассады

3

Пять вариантов земляничной рассады

Землянику (клубнику) можно сажать с весны до поздней осени. В южных ре...

18.09.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Просроченные лекарства отправляем в дело

6

Просроченные лекарства отправляем в дел...

В аптечке появились препараты, срок годности которых давно истек? Они...

17.09.2020 / Огород

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Уничтожите муравьев – останетесь без кабачков

8

Уничтожите муравьев – останетесь без ка...

В этом году я предпринял титанические усилия по борьбе с муравьями. Ис...

17.09.2020 / Огород

Чем подкормить сад осенью

9

Чем подкормить сад осенью

Что у земли взяли в виде урожая, то ей нужно вернуть в виде подкормок....

16.09.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Хотите жить долго и качественно – ешьте свеклу

11

Хотите жить долго и качественно – ешьте...

О том, что свекла обладает целебными свойствами, многие знают и включа...

16.09.2020 / Здоровье

Как бороться с томатной молью

12

Как бороться с томатной молью

Томатная моль: слышали о такой? У нее есть много имен: южноамериканска...

17.09.2020 / Огород

Когда сажать тюльпаны

13

Когда сажать тюльпаны

Тюльпаны нужно сажать осенью, так как для образования необходимых для...

17.09.2020 / Цветник

Что делать, если пот льется рекой

14

Что делать, если пот льется рекой

Если вы обильно потеете не только летом или после пробежки в спортзале...

17.09.2020 / Здоровье

Субботник на клубничной грядке

15

Субботник на клубничной грядке

Зима не за горами, а значит пора дать дань уважения клубнике, так у на...

15.09.2020 / Огород

СЕМЬ фактов о далматинах

16

СЕМЬ фактов о далматинах

Далматины – одна из самых элегантных и преданных пород собак. Он...

16.09.2020 / Ветеринар

Их надо немного подкормить

17

Их надо немного подкормить

Вот и наступила осень, а значит кустарники готовятся к зиме. Чтобы под...

16.09.2020 / Огород

Виноград Оскар

18

Виноград Оскар

Один знакомый виноградарь на днях мне сказал, что раскорчует весь свой...

15.09.2020 / Виноград