Способы хранения яблок

Вновь, как и каждый год в это время, становится актуальной тема сохранения урожая яблок. Хочется всем пожелать: что вырастили – подольше сохранить, чтобы труды наши не пропали. Поэтому и делюсь секретами хранения яблок, которым научил меня еще мой отец.

aple.png

1 способ

Яблоки необходимо собирать в сухую погоду. Поверхность их должна быть без повреждений. Яблоки следует снимать, обхватив ладошкой, и складывать в ящики.

Яблоки я храню в погребе, по 1,5 кг в полиэтиленовых пакетах, и слежу, чтобы температура в пакете была не выше 10° С. Заполненные пакеты складываю в ящики или на стеллажи.

2 способ

Собираю яблоки и убираю их в прохладное место на 2-3 недели. За это время отбраковываю те плоды, которые начали портиться. Затем складываю по 35-40 яблок в полиэтиленовые пакеты и крепко завязываю шпагатом, чтобы воздух не попадал внутрь. Оставляю пакеты в гараже до морозов. Когда же температура в помещении понизится до 0° С, пакеты переношу в подвал. При морозе -8...-10° С дверь не закрываю. Яблоки хранятся до марта.

3 способ

Первые 2-3 недели храню яблоки в неотапливаемом помещении с закрытыми ставнями. Затем фасую их в пакеты по 2-3 кг и завязываю. Копаю канаву глубиной 25-30 см, на дно канавы складываю пакеты и засыпаю землей на 1015 см выше уровня почвы. Место помечаю колышками, чтобы весной найти без труда. Плоды сохраняются очень хорошо!

4 способ

Отбираю целые и неповрежденные яблоки, каждое заворачиваю в бумагу и укладываю в один ряд в ящики. Сразу же спускаю в погреб. До морозов дверцу погреба держу открытой.

 НА ЗАМЕТКУ: 

Если яблоки в течение лета болели паршой, для вышеописанных способов хранения они не годятся. 

А теперь старинный рецепт нашей семьи

Моченые яблоки

Готовлю их старым дедовским способом.

Дно деревянного бочонка выстилаю листьями черной смородины и вишни. На них укладываю яблоки, на яблоки опять кладу слой листьев. Затем заливаю специально подготовленным суслом.

Для сусла выбираю самую желтую, спелую, пригодную для варки каши, тыкву. Очищаю от семян и кожицы, нарезаю, укладываю в эмалированное ведро почти до краев, заливаю холодной водой вровень с верхним слоем. Варю сначала на среднем огне, потом – на малом. Сваренную тыкву хорошенько измельчаю в кашу. Эту кашицу разбавляю ведром холодной кипяченой воды и заливаю уложенные яблоки так, чтобы сусло покрыло их на 10-12 см. Сверху накрываю марлей, кладу деревянный круг и ставлю груз. Бочонок ставлю на месяц в подвал, в прохладное место. Через 4-5 дней проверяю: если яблоки впитали в себя много влаги, добавляю сусла. За время мочения яблоки приобретают янтарный цвет и приятный вкус. Приятного всем аппетита!

С уважением, Ольга Георгиевна Грачева, г. Краснодар


     05.11.2014     Просмотров: 3408  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Как выглядит настоящая королева елизавета ii

3

Как выглядит настоящая королева елизаве...

На выставках меня часто спрашивают о землянике Королева Елизавета II....

16.02.2019 / Народный репортер

Два эффективных способа посева моркови

4

Два эффективных способа посева моркови

СПОСОБ 1. 1. Семена моркови неплотно завяжите в тряпочку. Закопайт...

15.02.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Какую подкормку любит чеснок

6

Какую подкормку любит чеснок

С каждым годом чеснок дает все меньшие урожаи? Обычно так происходит,...

15.02.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Каждый месяц приносит изменения в жизнь россиян. не стал исключением и февраль

8

Каждый месяц приносит изменения в жизнь...

1. Социальные выплаты. Федеральные социальные выплаты в России с 1 фев...

16.02.2019 / Общество

Вишня войлочная: как я ее размножаю для продаж

9

Вишня войлочная: как я ее размножаю для...

Войлочную вишню я размножаю двумя способами: косточками и черенкование...

16.02.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

11

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

У всех случалось, что семена не всходят? Далеко не всегда виноват прод...

12.02.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Осторожно: аферисты

13

Осторожно: аферисты

Как вы продаете свою продукцию: с фермы или с подворья? Я иногда выкла...

16.02.2019 / Ветеринар

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

14

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

Чем только садоводы не занимают себя зимой: собирают спитой чай, шелух...

15.02.2019 / Народный репортер

Сорта перцев весом в полкило

15

Сорта перцев весом в полкило

Вырастить гигантские перцы можно не только в Болгарии или Италии, но и...

05.02.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

16

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

17

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Стратификация: что это такое и почему ее не надо бояться

18

Стратификация: что это такое и почему е...

Многие огородники, узнав, что некоторым семенам требуется СТРАТИФИКАЦИ...

12.02.2019 / Народный репортер