Способы хранения яблок

Вновь, как и каждый год в это время, становится актуальной тема сохранения урожая яблок. Хочется всем пожелать: что вырастили – подольше сохранить, чтобы труды наши не пропали. Поэтому и делюсь секретами хранения яблок, которым научил меня еще мой отец.

aple.png

1 способ

Яблоки необходимо собирать в сухую погоду. Поверхность их должна быть без повреждений. Яблоки следует снимать, обхватив ладошкой, и складывать в ящики.

Яблоки я храню в погребе, по 1,5 кг в полиэтиленовых пакетах, и слежу, чтобы температура в пакете была не выше 10° С. Заполненные пакеты складываю в ящики или на стеллажи.

2 способ

Собираю яблоки и убираю их в прохладное место на 2-3 недели. За это время отбраковываю те плоды, которые начали портиться. Затем складываю по 35-40 яблок в полиэтиленовые пакеты и крепко завязываю шпагатом, чтобы воздух не попадал внутрь. Оставляю пакеты в гараже до морозов. Когда же температура в помещении понизится до 0° С, пакеты переношу в подвал. При морозе -8...-10° С дверь не закрываю. Яблоки хранятся до марта.

3 способ

Первые 2-3 недели храню яблоки в неотапливаемом помещении с закрытыми ставнями. Затем фасую их в пакеты по 2-3 кг и завязываю. Копаю канаву глубиной 25-30 см, на дно канавы складываю пакеты и засыпаю землей на 1015 см выше уровня почвы. Место помечаю колышками, чтобы весной найти без труда. Плоды сохраняются очень хорошо!

4 способ

Отбираю целые и неповрежденные яблоки, каждое заворачиваю в бумагу и укладываю в один ряд в ящики. Сразу же спускаю в погреб. До морозов дверцу погреба держу открытой.

 НА ЗАМЕТКУ: 

Если яблоки в течение лета болели паршой, для вышеописанных способов хранения они не годятся. 

А теперь старинный рецепт нашей семьи

Моченые яблоки

Готовлю их старым дедовским способом.

Дно деревянного бочонка выстилаю листьями черной смородины и вишни. На них укладываю яблоки, на яблоки опять кладу слой листьев. Затем заливаю специально подготовленным суслом.

Для сусла выбираю самую желтую, спелую, пригодную для варки каши, тыкву. Очищаю от семян и кожицы, нарезаю, укладываю в эмалированное ведро почти до краев, заливаю холодной водой вровень с верхним слоем. Варю сначала на среднем огне, потом – на малом. Сваренную тыкву хорошенько измельчаю в кашу. Эту кашицу разбавляю ведром холодной кипяченой воды и заливаю уложенные яблоки так, чтобы сусло покрыло их на 10-12 см. Сверху накрываю марлей, кладу деревянный круг и ставлю груз. Бочонок ставлю на месяц в подвал, в прохладное место. Через 4-5 дней проверяю: если яблоки впитали в себя много влаги, добавляю сусла. За время мочения яблоки приобретают янтарный цвет и приятный вкус. Приятного всем аппетита!

С уважением, Ольга Георгиевна Грачева, г. Краснодар


     05.11.2014     Просмотров: 4408  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя охота на утку

1

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

2

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

Как бороться с виноградными болезнями

3

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Почему немеют руки

4

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

5

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Украсьте ваш сад

6

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

7

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Лобиани

8

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

9

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Выбираем беспроводную портативную колонку

11

Выбираем беспроводную портативную колон...

В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе...

06.09.2021 / Про дом

Осенний компост – самый лучший

12

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Посадите кишмиши... не пожалеете

13

Посадите кишмиши... не пожалеете

Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади...

06.09.2021 / Виноград

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

14

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

15

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Хачапури по-аджарски

16

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром....

04.09.2021 / Готовим вкусно

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

17

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Специи для здоровья

18

Специи для здоровья

Специи условно делятся на базовые семена, психостимуляторы, балансиры...

04.09.2021 / Здоровье