Как хранить яблоки

Судя по всему, в этом году на урожай яблок жаловаться не придется. Уже сейчас продаются самые ранние сорта и, как говорят сами дачники, урожая хватит до следующей весны. Но, чтобы урожай долго хранился, плоды должны быть здоровыми, без признаков болезней, не поврежденные вредителями.

Чего опасаться

Во время хранения яблоки могут настигнуть самые различные болезни, которые можно разделить на две группы: I. Загар, джонатановая пятнистость, увядание, преждевременное перезревание. Эти недуги проявляются при резком колебании температуры. II. Водянистое разложение, мокрый ожог, побурение мякоти, налив плодов, затвердение мякоти и подмерзание.

Отличия болезней

Пораженная загаром поверхность плода становится бурой. Джонатановая пятнистость поражает поверхность плодов в виде синевато-черных или темно-бурых пятен, увеличивающихся со временем. Подкожная пятнистость может поражать плоды и в саду, и в хранилищах, особенно если повышена температура. На поверхности яблока появляются небольшие углубления, темно-зеленые или бурые пятна. Мякоть под пятнами тоже буреет, становится горьковатой и сухой.

Увядание плодов наступает при значительной потере воды, они становятся мягкими, сморщиваются.

При преждевременном перезревании мякоть яблок становится рыхлой, мучнистой и невкусной. Плоды могут растрескиваться, может появиться специфический вкус лежалых фруктов.

При водянистом разложении мякоть становится мягкой, водянистой, желеобразной. Сквозь кожицу легко просматривается побурение. Если надавить в месте поражения, плод вдавливается.

Мокрый ожог - это разновидность водянистого разложения. На поверхности плода появляются углубленные светло-бурые, большие, с волнистыми очертаниями, чаще лентовидные пятна. Кожица пораженной поверхности гладкая, но иногда образует параллельные складки поперек узких мест пятна. При побурении мякоти обычно поражение начинается с мякоти у сердечка, а затем распространяется на весь плод. В начальной стадии болезнь можно обнаружить только разрезав плод. Пораженная мякоть светло-бурого цвета. Плод с неприятным привкусом.

Налив плодов (стекловидность) может возникнуть еще в саду. К заболеванию склонны яблони сорта «ранет шампанский».

Затвердение плодов. Это заболевание характерно для некоторых сортов груши, хранившихся при низкой температуре. Иногда такие плоды теряют способность дозревать.

Поражение плодов этими болезнями во время хранения можно предупредить. Для этого используют приемы специальной обработки, а затем тщательно следят за соблюдением условий хранения.

Напомним об одной особенности, которая может быть интересна нашим читателям, выращивающим фрукты в регионах с разным составом грунта. Так вот, плоды яблонь и груш, выращенных на глинистых почвах, хранятся дольше, чем выращенных на легких супесчаных. Учтя эти особенности, можно выбрать, какие плоды употребить в пищу раньше, а какие можно оставить на более поздний срок.


     06.11.2009     Просмотров: 1297  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Морковь: любит и не любит

1

Морковь: любит и не любит

Морковь лояльна к любым почвам. При небольших усилиях можно получить х...

19.06.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

2

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Как правильно сформировать перец

4

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Всякий томат алкоголю рад?

5

Всякий томат алкоголю рад?

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который заставит покраснеть поми...

18.06.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

6

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Три основные подкормки для огурца

7

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

8

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему скручиваются листья на помидорах?

13

Почему скручиваются листья на помидорах...

В теплице листва у помидоров скручивается чаще, чем под открытым небом...

09.06.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать огурцы

14

Как правильно сформировать огурцы

Грядка с огурцами, стелющимися по земле, выглядит печально. Лежачие ку...

14.06.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

15

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Ой, не спится мне, не спится простые правила для комфортного сна

16

Ой, не спится мне, не спится простые пр...

Скорее всего с каждым было так: после бессонной ночи на утро ощущение,...

19.06.2019 / Здоровье

Три способа выращивания огурцов на маленьком участке

17

Три способа выращивания огурцов на мале...

1. ВЫРАЩИВАНИЕ НА ШПАЛЕРЕ Если плети располагать не на земле, а по...

16.06.2019 / Народный репортер

Дорогое удовольствие (о различных препаратах)

18

Дорогое удовольствие (о различных препа...

Использование биопрепаратов стало по-настоящему дорогим удовольствием....

18.06.2019 / Народный репортер