Когда снимать будем?

Мы с женой уже давно пенсионеры, и земельный участок у нас в собственности уже более сорока лет. Конечно, за это время мы многому научились у земли и у таких же озабоченных дачников, как мы. Но и не забываем опыт старшего поколения. Вот, например, скоро придет пора массового сбора яблок на хранение. Казалось бы – бери, снимай да в погребок закладывай. Ан нет. Все не так просто как кажется. Ведь рано снятые плоды и на вкус не ахти, и хранятся недолго. Но и перезревшие на дереве, они тоже для хранения не пригодны. Ладно еще – урожай пропадет, но пострадает и дерево, которое поздно освободили от плодов. Не успеет оно подготовиться к предстоящей зимовке. Такие яблоньки могут подмерзнуть даже в не самые морозные зимы.

Опыт моего деда

Можем ли мы сами определить самое «золотое» время съемной зрелости плодов того или иного вида? Конечно, можем!

Вот, например, опыт моего деда Назара Ивановича. Он определял срок созревания земляники и других лесных ягод по цветению лесного орешника. Отсчитывал с того дня десять недель и брал нас, многочисленных внуков, с собой в лес за земляникой. И ни разу мы не возвращались с пустыми руками, у всех лукошки были полны ароматной ягоды. Так что еще в апреле деду было известно, какого числа мы пойдем в лес, и он заранее к этому дню готовился.

Как влияет погода на время сбора

Климат у нас постоянно меняется. Соответственно, каждый год растения цветут в разные календарные сроки. Но наблюдается закономерность: интервал между началом цветения двух разных растений обычно остается постоянным. Лесная земляника, наприер, зацветает спустя 36 дней после орешника. Ягоды ее созревают за 33 дня от начала цветения до съема. Итого 69 дней, или все те же десять недель. Орешник всегда зацветает в начале вегетационного периода. Вероятно, поэтому и бралась точка отсчета.

Так когда собирать?

Точно так же определял мой дедушка календарные даты начала съема различных сортов яблок. Он начинал снимать плоды:

• Грушовки Московской через 16 недель после зацветания орешника,
• Налива Белого – через 17,
• Мирончика – через 18,
• Коричного Полосатого – спустя 19,
• Аниса Алого – через 20,
• Аниса Серого – через 21,
• Антоновки – через 22 недели.

Сбор он всегда проводил в три приема, делая между ними промежутки в 4-6 дней, в зависимости от того, как долго цвела яблоня. И в период созревания плодов погода всегда разная, поэтому небольшие отклонения неизбежны, но они учитывались уже при сборе урожая. Если лето теплее обычного, то первый сбор проводили на 2-4 дня раньше расчетной даты; если же лето холоднее обычного, то на 2-4 дня позже.

Сейчас с женой мы тоже ориентируемся на эти сроки. В обычное лето Антоновка зацветает спустя 37 дней после орешника. Период созревания плодов этого сорта длится 117 дней. Итого 154 дня, или 22 недели! Цветет Антоновка 10 дней, поэтому третий съем проводим через 10 дней после первого, а второй сбор – в середине между ними.

Таким же образом расчитаны сроки зацветания Грушовки Московской: при нормальной погоде через 35 дней после зацветания лещины, период созревания плодов 77 дней. Значит, всего ей нужно 112 дней, или 16 недель. Учитываем, что цветет она 9 дней. Значит, от первого съема до третьего 9 дней, а второй съем спустя 4-5 дней после первого. И так определили сроки съема для всех сортов в нашем саду.

Приведу данные по срокам съема плодов других сортов. Первый съем после зацветания орешника:

• Мантет – 120 дней,
• Десертное Исаева – 124 дня,
• Мельба – 126,
• Медуница – 128,
• Осенняя радость – 132,
• Услада – 135,
• Осеннее полосатое – 148,
• Орловское полосатое и Коричное новое – 150,
• Уэлси и Пепин, Шафранный – 158,
• Лобо, Раменское, Звездочка, Московское позднее – 160,
• Белорусский синап, Банановое, Серуэл, Оранжевое – 162 дня.

Георгий Енотов, г. Воронеж